Przepis na dorsza gotowanego na parze należy do tych o stopniu trudności pomiędzy 1 a 0, co oznacza, że powinien poradzić sobie z nim każdy – nawet ten, kto nie przyrządził wcześniej żadnej potrawy...
Dorsza oraz inne ryby często przed gotowaniem skrapiamy cytryną, aby zneutralizować silny intensywny zapach oraz wydobyć smak. Najczęściej cytrynę układa się na filetach (świeżych lub rozmrożonych) na pół godziny przed gotowaniem i pozostawia ją na nich w trakcie obróbki termicznej. Czasem plasterki cytryny wrzuca się także do wody znajdującej się w dolnym naczyniu parowaru.
Składniki:
- 2 świeże lub rozmrożone filety z dorsza
- natka pietruszki
- 1 cytryna
- sól, pieprz
- natka pietruszki
- łyżka oliwy z oliwek
Przygotowanie: Cytrynę dokładnie umyć, obrać i pokroić w plasterki. Filety ułożyć na płaskim talerzu, posypać solą, pieprzem, rozsmarować na nich łyżkę oliwy z oliwek i ułożyć na nich plasterki cytryny. Talerz wstawić na pół godziny do lodówki. Po upływie pół godziny układamy rybę w parowarze i gotujemy przez około 15- 20 minut (w zależności od wielkości filetów). Gotowy filet z dorsza posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Jeśli posiadamy urządzenie do gotowania w systemie kominowym, w drugim naczyniu ułóżmy warzywa lub ziemniaki.
Sałatka z buraków gotowanych na parze nie wymaga szczególnych
umiejętności kulinarnych jest natomiast zdrowa i bardzo efektownie wygląda.
